板栗鸡汤的做法大全家常(板栗鸡汤的做法大全家常菜)

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本文目录

如果是生板栗，在炖鸡后20分钟的做法锅中。如果是板栗熟板栗，在炖鸡后30分钟加就行了。鸡汤家常

用料：板栗500克；嫩公鸡800克；葱5克；姜5克；香叶两片；八角两个；老抽四分之一勺；酱油一勺；料酒两勺；冰糖半勺

板栗炖鸡的做大全做法

1、准备材料，小公鸡800克、栗子500克、葱5克，姜5克，切成丝的辣椒5克、香叶两片、八角两个。

2、锅中加冷水，把鸡肉洗净后放入，再在锅里加一勺料酒，开大火把水煮开，以去除鸡肉的腥味。水煮开后，鸡肉捞出洗去浮沫，放置盘中备用。

3、开大火，加油，油温到六成热之后，加鸡肉进去翻炒。

4 、鸡肉炒至变色后，加葱、姜、八角、香叶炒出香味儿。

5、此时转中火，开始调味道，先加一勺料酒，再加一勺酱油，再加四分之一勺的老抽。

6、材料加的差不多了，再中火炒五分钟，然后把锅内的鸡肉倒入砂锅中。

7、再加入半勺冰糖

8、加入开水，开小火炖四十分钟。

9、炖鸡的时候，就可以开始剥栗子了。

10、在锅中加板栗。如果是生板栗，在步骤8后20分钟加入炖鸡的锅中。如果是熟板栗，在步骤8后30分钟加就行了。

11、四十分钟到了，看看锅里还汤多不多，如果汤太多，大火收一下汤汁。

12、加适量盐盛出。

所需原材料：土鸡一只，花胶，瘦肉，鲜人参，枸杞，姜片，盐

做法：

1 、将花胶改块，瘦肉切块，鸡砍成块入锅中焯去血水，捞出洗净备用。

2 、锅中下油，放入鸡块，姜片，瘦肉煸香，加入清水，舀入炖盅加入花胶，人参大火烧开，转小火慢炖小小时，然后调入食盐，枸杞即可。

食材

主料母鸡1只，辅料党参2根，香菇3朵，栗子适量，枸杞子少许，大葱1段，姜3片，胡椒粉适量，精盐少许

步骤

1.宰杀好的母鸡买回来先用清水浸泡半天，期间最好换2次水，然后清洗干净，切去鸡的指甲

2.把鸡脚盘起来，塞进鸡的肚子里;(方便放进锅里些)

3.党参洗干净，香菇泡发，栗子去壳，葱姜大片，备用

4.鸡肚子里也塞进两朵香菇，葱姜

5.把处理好的鸡放进锅里，然后放入党参，香菇，栗子，葱姜，加水没过鸡肉

6.大火烧开后，撇净浮沫，盖盖子改小火慢炖一小时左右;出锅前放入盐和胡椒粉，枸杞子调味

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